Baconsurret kylling med pastinakkpuré og erter

Er det mulig å bli forelska i middag? Føler nemlig jeg ble det idag. Deilig mjuk puré, spenstige erter og salt fyll.. Maja is in a relationship with bacon. Uansett! Skikkelig god middag, enkelt er det også. Kjenner du senor Pastinakk? Han er heilt rå.

Til 2 personer

Du trenger:
– 2 kyllingfilet
– 4 strimler bacon
– Smøreost naturell
– Vårløk (kan sløyfes)
– Parmesan
– Pastinakk
– Melk/fløte
– Ekte smør
– Creme fraiche
– Selskapserter
– Salt og pepper

Du gjør:
1. Skru på ovnen på 200 grader.
2. Skrell, kutt og kok pastinakkene til de blir helt møre.
2. Imens blander du ca 3-4 ss smøreost, raspet parmesan, vårløk og krydrer med salt og pepper. Dette er fyllet til kyllingen.
3. Snitt kyllingene på langs – ikke helt over, slik at det blir et slags lokk som henger på. Fyll med blandingen din, og surr baconstrimler rundt så det sitter.
4. Stek kyllingen i panna slik at de får en stekeskorpe. Ha så i en ildfast form og inn i ovnen til de er ferdigstekt – ca 10-15 minutter.
5. Pastinakkene kjører du med stavmikser (mens de enda er varme) sammen med 3 ss deilig smør, 1 ss creme fraiche og en skvett melk.
6. Erter: kok, sil av og avslutt med en klatt smør og salt.

Skikkelig. Mega. Godt.

Håbå det smagå!

Gresskarsuppe yall!

Føler det eneste jeg lager er gresskar for tiden. Herregud skulle tro jeg var forelska!

Men…
Man kan jo ikke an å være foreska i et gresskar. Eller? Hvis du er en av de som ser på  TLC programmet «Forbudte Følelser»  kan du vel signere på at alt tydeligvis går an.
Hver sin lyst.

Jeg har uansett lagd ei gresskasuppe fordi jeg var på IKEA og der solgte de Halloweenstasj inkl. gresskar til null kroner.
Der er skikkelig enkelt. Jeg har egentlig brukt samme fremgangsmetode som med jordskokksuppa som jeg skrev om for en stund siden. Les om den her!

Siden jeg ikke er så fan av oppskrifter er denne også veldig basert på slump og smaking underveis.
Skrelte og fjerna frøene (de skal jeg fortelle om etterpå) på 1/4 av gresskaret. Kutta i biter og satte det i ovnen på 230 grader ❤ varmluft. Olje, s&p og litt salvie. Jeg la et par små biter rødbet også i ovnen for å gi ekstra oransje farge på suppa.
Stekte til de var myke og hadde fått litt farge. I en kjele hadde jeg en halv hakka løk og et hvitløksfedd. Tok gresskaret oppi og fylte opp med kyllingbuljong. Moste med stavmikser. Smake smake. Tilsett det som trengs! Helt til slutt rørte jeg inn noen spiseskjeer gresk yoghurt så den ble kremete og deilig.

Rensket ut frøene fra gresskaret og skylte de godt. Lot de renne av seg en stund på litt tørkepapir og stekte de i glovarm panne med olje og s&p. Ti ganger bedre enn kjøpekjerner! Smakte nesten popcorn.
Hadde kresskarkjernene og baconterninger som garnityr.
Hvis man har – kan det være godt med små biter av sylta gresskar oppi suppa også, som en syrlig liten overraskelse 🙂

Neste gang jeg lager gresskarsuppe blir det en variant med ingefær og gulrot!

Haaade!

Pasta med bacon og gresskar

Noen som ser en rød tråd i mine vs Majas innlegg? Stemmer det, jeg er karbolovver og Maja er litt flinkere til å holde seg unna kan du si.. Skal ta meg litt sammen asså. Snart. Uansett – dette måltidet ble kjørt sammen i løpet av 20 minutter og smakte kjempegodt! Jeg blir mest inspirert når jeg må lage mat med «det vi har i skabet», og ettersom jeg ikke er spesielt god til å hverken planlegge måltider eller bruke oppskrifter passer det jo fint..

Jeg hadde en halv pakke kylling kjøttdeig igjen (som jeg btw syns er mega ekkelt, men har funnet ut at hvis jeg steiker det på kjempehøy varme og med masse krydder kan det funke. Har hatt noen deilige (hei! ironi) opplevelser med grå, myk kyllingkjøttdeig…) som jeg måtte bruke opp, et stykke bacon, og et kvart gresskar.

Stekte bacon biter sammen med hvitløk og chili og la oppi kjøttdeigen. Skar gresskaret i 0,5cm tynne skiver så de ble fort ferdige, (gresskar koker forøvrig veldig fort! Perfekt som erstatning for potet eller bomkålpuré hvis du har litt dårlig tid) og ettersom jeg kjøpte hundre tusen tomater for et par dager siden fordi de var så sykt billige, hadde jeg at par av disse også oppi pastasausen. Lokk på og kok til mørt. Smak til med salt og pepper. Jeg hadde litt rosmarin oppi steikepanna, syns det er sykt godt sammen med gresskar. Salvie er et annet alternativ.

Hvis du syns det blir lite saus av det kan du godt ta litt av pastavannet å hive oppi sausen. Jeg moste litt av gresskaret med en gaffel for å få en litt mer kremete konsistens. Toppa med rester fra urtehagen. dvs. persille, salvie, koriander og gressløk. God middag!

• Pasta med gresskar
• -bacon
• -kylling kjøttdeig
• -gresskar / flaskegresskar / butternut squash / alle små gresskar funker!
• -tomat
• -chilli
• -hvitløk
• -bittelitt rosmarin
• -s&p
• – spaghetti

Omg you guys – jordskokksuppe!

Hei hei hei! For å sitere en vi liker: Fy pøken så godt det er med middag.

Lagde jordskokksuppe etter request fra 50-lappen aka tyben.  Jeg har aldri lagd det før, men lager en del supper for tiden så følte meg MEGAtrygg på at det kom til å bli digg. Og det blei det pinemæ.

Føles litt mer eksklusivt enn blomkålsuppe, så det kommer jeg garantert til å lage igjen. Dessuten er det jo lett som en plett. Hva nå enn det er.

Suppa

• jordskokker
• et par poteter
• en sellerirotbit
• en liten løk
• et par fedd hvitløk
• rosmarin hvis man har
• kjøttkraft
• fløte
• S&P

Svetter løk og hvitløk først i olivenolje. «De» reklamerer veldig for at man overhodet ikke trenger å skrelle jordskokk og det er jeg forsåvidt heilt enig hvis man skal ovnsbake eller pannesteke. Ettersom dette skal bli suppe, skreller jeg  alle rotgrønnsakene. Kutter de i like biter og hiver de i  gryta sammen med løken. Setter opp varmen for å få litt smak på ting. Heller på kraft og en rosmarinkvist og lar det koke til det er mørt. Tar opp rosmarinen underveis, når jeg syns den har gitt fra seg nok smak. En slomp med fløte og ei sveiv med stavmikser eller i blenderen, smaker til med pepper og litt syre hvis nødvendig (hadde litt hylleblomsteddik i min faktisk. hilsen spesiell..) så er suppa egenlig klar for å etas.

Pleier alltid å ha noe krønsj oppi  suppa og i dag hadde jeg baconterninger, hakka mandler, og salvie. I tillegg kutta jeg tre vanlige grovbrødskiver i terninger og stekte de i smør og olje. Egentlig smør på flesk (bokstavlig talt), men syns det er fint for mini å ha noe å henge suppa i.  Det er jo ikke alltid innholdet i skjeia blir med heile veien inn i tunnelen hvis du skjønner hva jeg mener.

Bouenos apetittos hombres & seniors.